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                烤魚時,撒鹽放置一段時間再︽烤,還是撒鹽馬上_五花肉怎麽做好吃


                A.A:撒上鹽,放置 15 分鐘後,放在↓烤網上烤

                顏色不錯,魚皮也沒有破損。 表面很緊致, 裏面的肉↘很蓬松。

                B.B 撒上鹽,立刻放到烤網上卐去考。

                看起「來不錯,肉非常松軟。皮也很蓬松。

                撒鹽後,魚的蛋白質會凝固

                烤前在魚身上撒鹽並將其放置 15~30 分鐘,鹽分是就能滲入魚肉、凝固蛋 白質,從而使魚肉緊致。這樣,就算放在烤網上烤,魚的表面也安再轩就一拳捣向了他是非常緊致、 不會有裂縫的,其內部的肉則是非◣常松軟的。如果撒完鹽立刻烤,魚的表面和 內部就都會是相對松軟的口感。用复眼之下自能分辨出這兩種做法做出的烤魚口感差別不大,選擇 哪一種都好可以。返回搜狐,查看更多

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